Barrinha de manteiga de coco #paleo

Hoje durante as orientações fui questionada sobre as barrinhas. Será que realmente são saudáveis?

A orientação nesse caso é: leia os ingredientes. Se tiver açúcar, FUJA!

Ou qualquer outro açúcar disfarçado, como glicose, xarope de glicose, maltodextrina, etc.

Barrinhas boas podem ter: castanhas, frutas desidratadas, proteína, aveia, chia, quinoa, gergelim, sementes, e no máximo um pouco de mel.

Fazer em casa também é uma boa opção, e existem varias receitas saudáveis na internet.

A receita da barrinha de manteiga de coco é a seguinte:

Ingredientes:

• Dois saquinhos de coco ralado desidratado sem açúcar (não da certo com o coco ralado normal e nem semi desidratado. Cuidado porque precisa ler os ingredientes para saber se tem açúcar ou não! Fique atento (a)).

• Cranberry desidratada a gosto (ou uva passa)

Modo de preparo:

1) Processe o coco ralado desidratado até virar uma pasta.

Tenha paciência que uma hora vira, rs, sério. Vai ter uma hora que você vai achar que está errado. No meu processador que é potente demora 30 minutos.

Importante: Tenha um processador ou liquidificador que você não precise ficar segurando o botão de ligar. Porque se não você vai ficar segurando por muito tempo e perder a paciência. Já avisando.

2) Caso necessário, vá abrindo o processador ou o liquidificador (com ele desligado), e mexa um pouco.

3) O coco desidratado vai soltar a gordura e virar uma pasta (processo parecido com a formação da pasta de amendoim caseira). Você não precisa adicionar nada a mais. NÃO ADICIONE ÁGUA, e não precisa adicionar outra gordura. A gordura do coco vai soltar sozinha.

4) Misture com a cranberry, coloque em forminhas e leve ao congelador.

Essa barrinha cabe muito bem em dietas como paleo e cetogênica, como lanche.

Ela é composta em sua maior parte por gordura (do coco), e um pouco de carboidratos (da cranberry).

Eu não vejo necessidade de adicionar nenhum tipo de adoçante, o gosto fica bem suave e um pouco docinha por causa da cranberry.

Menos indústria, mais simplicidade.